初春小龙虾会合上市 价钱指数小幅降落?

小龙虾抢“鲜”上市以来，市场价钱浮现高位稳定，花费者尝鲜热忱与张望立场并存。从市场表示来看，以后小龙虾供给量较4-5月份仍显无限，但较上周小幅上涨趋向，本期价钱指数小幅降落。停止3月10日，潜江龙虾商品虾价钱指数报1147.07点，环比上期(2025年3月3日，下同)下跌1.09点，跌幅0.09%；较基期(2019年1月1日，下同)上涨147.07点，涨幅14.71%。只管价钱指数环比略有回落，但团体仍处于较高程度。 初春虾上市量无限，价钱团体偏高，市场供需关联浮现紧均衡状况。以合肥周谷堆市场为例，3月4日，该市场的小龙虾日出场量为2-5吨，重要产地包含湖北、六安霍邱及当地周边，市场价钱按规格分为18元、25元、33元/斤三档。别的，广东韶关浈江区新韶镇陈江村的稻虾连作基地，制品虾也以“炮头欧洲杯足球虾”80元/斤、年夜虾50元/斤、中虾30元/斤、小虾20元/斤的价钱直接供给年夜湾区市场，表现出初春虾价的高位运转特点。 宁波盒马鲜生水产相干188体育注册担任人毛科勇表现，“咱们首批小龙虾于2月24日上市，产地为湖北潜江，以后中号小龙虾价钱为45元/斤，每斤约16至28只，属于稻田净水养殖，存在壳薄肉嫩的特色，但贩卖顶峰仍需等候。” 与此同时，杭州滨江区江南豪园农贸市场水产摊位运营者反应，以后小龙虾批发价钱较高，广泛在四五十元一斤，重要客户为旅店、饭馆等预订订单，一般花费者购置志愿较低，因而打算推迟进货至月尾。上海市宝山区某菜场水产摊位老板李老师也表现，因为小摊位抗危险才能较弱，对低价时鲜货持谨严立场，倡议一般花费者等候价钱回落及虾肉口感更佳时再购置。 餐饮业对以后市场也持谨严张望立场，旺季尚需时日。只管小龙虾已连续上市，局部餐饮店开端推出相干餐品，比方福州多个外卖平台上新颖小龙虾成品的价钱约为70元/斤，但局部商家表现，可能推迟至3月下旬才正式推出小龙虾餐饮产物，起因是以后小龙虾刚上市，处于蜕壳期，肉质尚未到达最佳丰满度。 浙江省宁波市江北天水广场一家小龙虾专营餐饮店担任人表现，固然两周前已开端贩卖小龙虾，但以后日均贩卖量仅为100公斤阁下，估计贩卖顶峰期将在“五一”之后，届时日均贩卖量无望增至四五百公斤。该担任人还指出，现在货源重要来自湖北、重庆等地，这些产区小龙虾肉质丰满，蟹钳内含肉量也较高，具有较强的市场竞争力。 监测数据表现，现阶段小龙虾价钱处于高位稳定，中规格虾因性价比绝对较高而更受市场欢送。 从供给端来看，初春气温稳定较年夜，招致小龙虾成长周期延缓，青壳虾占比高，肉质丰满度缺乏，合乎上市尺度的高品德虾供给量无限，支持小龙虾价钱处于高位运转。 从需要端来看，花费者对“低价低质”的初春虾接收度浮现分化，局部人群愿为尝鲜付出溢价，但少数花费者持张望立场，偏向于等候前期性价比更高的成熟虾上市，这使得终端批发价钱承压，招致近期价钱稳定。 剖析师表现，估计短期内小龙虾“量少价高”的市场特点仍将连续，价钱或将持续坚持稳中有升的趋向。宁波盒马鲜生的水产相干担任人毛科勇进一步表现，跟着气象转暖，小龙虾供给量估计在本月尾或下月初逐渐增添，价钱将随之回落，贩卖额将显明晋升。平日到五六月份，小龙虾花费需要将进入顶峰期，市场活泼度将进一步加强。 红虾跟青虾价钱指数及均价走势 分品类来看，红虾跟青虾市场行情均环比下跌。停止3月10日，红虾价钱指数报1158.70点，环比下跌0.30%；青虾价钱指数报1135.66点，环比下跌0.32%。 分规格来看，差别规格红虾跟青虾价钱涨跌互现。 停止3月10日，红虾市场均价报57.07元/斤，环比下跌0.30%，团体价钱浮现小幅下跌趋向。从细分规格来看，小红均价报25.53元/斤，环比下跌3.53%；中红均价报35.58元/斤，环比下跌0.93%；年夜红均价报71.28元/斤，环比上涨2.65%；红炮头均价报95.87元/斤，环比下跌0.79%。除年夜红价钱有所上涨外，其余规格红虾价钱均呈现下跌，此中小红跌幅较为显明。 停止3月10日，青虾均价报57.07元/斤，环比下跌0.32%，团体价钱也浮现小幅回落态势。从细分规格来看，小青均价报25.53元/斤，环比下跌3.53%；中青均价报35.58元/斤，环比下跌0.93%；年夜青均价报71.28元/斤，环比上涨2.65%；青炮头均价报95.87元/斤，环比下跌0.84%。除年夜青价钱有所上涨外，其余规格青虾价钱均呈现差别水平下跌，此中小青跌幅较明显。 重要产区行情 从重要产区市场表示来看，本期小龙虾价钱涨跌互现，且各产区价钱稳定特点存在明显差别。此中，湖北产区年夜虾价钱涨幅较为凸起，反应出市场对年夜虾需要的微弱支持；江西产区价钱团体持稳运转，标明花费者对江西小龙虾的偏好趋于常态化；山东产区中虾价钱呈现小幅下跌，其他规格价钱坚持稳固，可能与晚期市场需要偏好及供给构造变更有关。 武汉市农教核心专家指出，小龙虾的成长周期与气温、水温等情况要素亲密相干。平日情形下，湖北地域的小龙虾从3月中旬开端连续上市，但因为客岁夏季气温团体偏高，加之越来越多的养殖户采取设备养殖等新技巧，小龙虾上市时光逐渐提前，这对市场供给节拍及价钱稳定发生了必定影响。 重要销区都会行情 从重要销区市场表示来看，停止3月10日，天下多地小龙虾价钱指数涨跌互现，各都会价钱稳定特点存在明显差别。此中，深圳市场小红虾价钱小幅下跌，跌幅达9.82%，反应出外地市场对小虾的需要有所削弱；潜江市场小虾价钱涨幅较年夜，到达7.41%，标明小虾遭到市场青眼；长春市场小虾价钱跌幅明显，达23.08%，凸显了当地市场对小虾花费能源缺乏；成都会场年夜虾涨幅较年夜，为6.34%，表现出年夜虾的市场需要茂盛；杭州市场炮头虾价钱上涨1.07%，而年夜虾价钱下跌3.75%，反应出花费需要的构造性差别与短期市场博弈。其他都会各规格小龙虾价钱则坚持稳固，市场供需关联绝对均衡，团体运转较为安稳。 天下重要水产行情 本期天下重要水产价钱浮现涨跌互现的态势。据农业乡村部信息核心监测数据，停止3月10日，海水水产价钱稳定纷歧，团体以小幅上涨为主。此中，草鱼价钱7日均线为16.29元/公斤，周环比上涨0.94%；鲢鱼价钱7日均线为13.50元/公斤，周环比持平；鲈鱼价钱7日均线为36.61元/公斤，周环比下跌1.43%；海水虾价钱7日均线为81.50元/公斤，周环比上涨4.01%。海水水产物价钱则呈涨跌分化态势，此中对虾价钱下跌尤为显明。鲳鱼价钱7日均线为57.83元/公斤，周环比持平；年夜黄鱼价钱7日均线为41.47元/公斤，周环比上涨0.28%；梭子蟹价钱7日均线为200元/公斤，周环比持平；对虾价钱7日均线为175.75元/公斤，周环比下跌9.17%，跌幅较为明显。 本期年夜闸蟹价钱也稳中有跌。详细而言，停止2025年3月10日，2.0-2.5规格母蟹价钱报110元/公斤，跌幅达5.17%；公蟹价钱同样稳中有跌，4.0-4.5规格公蟹价钱报210元/公斤，跌幅为4.55%，下跌较为显明。(韩燕、李颖) 【编纂:于晓】 “3·15”曝光后，最新停顿来了